Berkel - Volano B2 - Affettatrice


Berkel - Volano B2 - Affettatrice

4.500,00

BERKEL Affettatrice Volano B2 Rossa

B2 è oggi un ambito strumento pensato per essere usato anche nelle cucine di casa.
L'affettatrice a volano Berkel B2 è molto apprezzata dai raffinati amanti del bello, della buona cucina, che sanno come anche l’ultima lavorazione, il taglio, sia fondamentale per mantenere ed esaltare la qualità del prodotto tagliato.
Per non rovinare con l’ultimo tocco il lavoro di chi ha dedicato molto tempo e prestato enorme attenzione alla produzione di un culatello di pregio, di un prosciutto o di un lardo speciale.

Le Affettatrici a Volano sono le uniche in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità della lama ed alla sua forma concava che, come un rasoio, “accarezza” il prodotto nel solo punto di taglio evitando l'alterazione del gusto e del profumo dovuta allo sfregamento ad alta velocità della lama sul prodotto.

L’affettatrice a Volano Berkel B2 è costruita in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare. Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni.

Chi possiede una Berkel manifesta in maniera chiara ed inequivocabile la mania per i dettagli, il saper dedicare tempo alle proprie passioni, al cibo come momento di godimento, come esperienza sensoriale alla ricerca di sapori vecchi e nuovi; il lusso, quello vero, non è il possedere ma il sapersi deliziare…. in certi momenti, il superfluo è la sola cosa veramente indispensabile

Specifiche tecniche

- Capacità circolare [mm] 150
- Capacità rettangolare [mm] 185 x 150
- Massa [kg] 33
- Larghezza [mm] 700
- Lunghezza [mm] 580
- Altezza [mm] 520

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Optional: Piedistallo per Affettatrice Volano B2 Berkel

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